2023 CHARDONNAY SÜDSTEIERMARK DAC KODOLITSCH
Spitzenweine vom Seggauberg!
HERKUNFT Steiermark, Österreich
JAHRGANG 2023
WEINTYP Weißwein trocken
REBSORTE Chardonnay
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
€ 14,90 (inkl. USt) / 0,75l
Der Name Kodolitsch reicht Jahrhunderte zurück, das Weingut befindet sich seit mehr als 300 Jahren im Familienbesitz. Die heutigen Besitzer, Christa und Nikolaus Kodolitsch, haben das Weingut 1993 übernommen und mit Liebe und hohem Qualitätsanspruch zu einem Vorzeigeunternehmen ausgebaut. Für den Weinbau zeichnet Weinmeister Mario Weber verantwortlich, ein Abgänger der Weinbauschule Silberberg. Die besten Weine der Südsteiermark – aus dem elegantesten Weingut der Region.
Je nach Reife werden grasige, bei voller Reife sehr bedeutsame Weine gewonnen. Der Weinausbau erfolgt in zwei Stilrichtungen – der klassische im Stahltank mit betonter Frucht und anregender Säure sowie – meist international üblich – mit biologischem Säureabbau und Reife im Barrique. Das wichtigste Merkmal eines großen Chardonnay ist seine Komplexität, die nur in besonderen Lagen mit kalkreichen Böden entsteht. Generell paßt Chardonnay ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Fisch. Auch Butter und Sahne lieben den Chardonnay. Einfache klare Aromen harmonieren mit den komplexeren Aromen des Weines. Aus diesem Grund verträgt sich der Chardonnay auch toll mit Kalbs- und Schweinefleischgerichten. Einzige Voraussetzung: einfache Zubereitung ohne allzu viele Gewürze.
