PORTO KOPKE 40 YEARS OLD TAWNY
40-jähriger Spitzen-Tawny!
HERKUNFT Portugal
JAHRGANG o.J.
WEINTYP Portwein trocken
REBSORTE Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
ALKOHOLGEHALT 20%
€ 199,90 (inkl. USt) / 0,75l
Die Trauben werden im besten Moment von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und in einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Häutchenaromen vinifiziert, ergänzt durch permanentes Umpumpen während der Gärung. Dieser Prozess findet in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis die gewünschte Baume erreicht ist. In dieser Phase wird Weinbrand hinzugefügt (aufgespritet), wodurch ein Likörwein entsteht. Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der durch Lotion mehrerer Ernten gewonnen wird, um eine Komplementarität der organoleptischen Eigenschaften zu erreichen, die für diesen Stil im Alter von Tawny typisch sind. Reift in Holz für unterschiedliche Zeiträume, in denen das auf dem Etikett angegebene Alter dem ungefähren Durchschnitt des Alters der verschiedenen Weine auf der Partie entspricht, was den Charakter des Weins in Bezug auf die durch die Reifung in Eichenfässern verliehenen Eigenschaften zum Ausdruck bringt.
Tief bernsteinfarben, mit grünlichem Rand. In der Nase ist er komplex, mit Noten von getrockneten Früchten wie Rosinen, Feigen und Walnüssen, umhüllt von subtilen Anklängen an Vanille und Honig. Am Gaumen ist er dicht, seidig und konzentriert, mit beeindruckender Frische, danach ein kraftvolles und besonders nachhaltiges Finale
